Do closet para a cozinha | Bola de Carne "Falsificada"

Sim, leram bem, falsificada. Aldrabada. Improvisada. Simplificada. O que lhe queiram chamar.
É uma bola de carne que até tem aspeto de bola de carne, cheiro de bola de carne, sabor de bola de carne (este fator depende dos ingredientes) mas não dá 1/10 do trabalho da bola de carne. Sabem aquele trabalhão que têm a amassar a massa? Captei a vossa atenção? Ótimo! É isso que se quer!

VAMOS lá à receitinha?

Ingredientes:

• 1 lata de salsichas;
• 100 gramas de fiambre em fatias;
• 6 ovos;
• 1 gema de ovo;
• 1 copo de leite;
• 3 copos de farinha;
• 3/4 do mesmo copo de óleo;
• 2 colheres de chá de fermento em pó;
• manteiga e farinha (para untar).

Modo de preparação:

• Liguem o forno a 180ºC;
• Cortem as fatias de fiambre em tiras fininhas e reservem;
• Alourem as salsichas numa frigideira e cortem-nas em rodelas;
• Numa tigela, misturem o leite, os 6 ovos, o óleo, os 3 copos de farinha e o fermento e mexam tudo até ficar uniforme;
• Juntem o fiambre e rodelas de salsicha e envolvam tudo;
• Untem um tabuleiro com manteiga e polvilhem com farinha;
• Deitem a massa para o tabuleiro;
• Pincelem com uma gema de ovo e levem ao forno durante 30 minutos;
• Deixem arrefecer e cortem aos cubos como na imagem.

Podem acrescentar bacon e/ou chouriço ou substituir as salsichas por outra carne (frango, por exemplo).

Parece-vos bem? Têm sugestões de outros ingredientes para juntar a esta receita?

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Do closet para a cozinha | Tarte de chocolate e morango

Para animar esta segunda-feira chuvosa e tão cinzenta (por estes lados trovejou durante a noite) trago-vos uma receita deliciosa que não só faz vista, porque os olhos também comem, como também agrada o estômago. Já estão de olhos esbugalhados, aposto ;)
Mas aviso de antemão que é também uma bomba calórica, ó se é... Fiquem descansadas não vos vou censurar nem digo nada a ninguém. Estamos combinadas?
Ah e talvez fiquem ainda mais felizes ao saber que não precisam de cozinhar, nada de fornos...
Vamos lá!

Do closet para a cozinha | Muffins salgadinhos

Tinham saudades das minhas delícias, não tinham? Confessem lá! Nem precisam de confessar, eu vi logo assim que se começaram a babar em frente ao computador quando viram a fotografia acima. Não vos deixo mais tempo nenhum de dieta, está prometido!
Por isso mesmo trago-vos uma receita que deve demorar uns quinze minutos a fazer e que é uma ótima opção para entreter os miúdos e tirá-los de frente dos tablets nas tardes livres.


Ingredientes

• 6 ovos;
• 1 tigela de pão-de-forma partido aos cubos;
• 1 tigela de fiambre partido aos cubos;
• 1 tigela de queijo ralado;
• Orégãos q.b.

Modo de preparação:

• Mexam energicamente os ovos com um bocadinho de sal e pimenta;
• Juntem o pão, o fiambre, o queijo ralado e os oregãos;
• Misturem tudo e encham as forminhas de papel com uma "pequena almôndega";
• Levem ao forno pré-aquecido a 170º C até ficarem douradinhos.

Esta é uma daquelas receitas super simples e que, mais uma vez, fiz com a minha irmã. É um excelente programa para as mães que tiverem o hábito de juntar os filhos, e os primos, e os amigos, e os amigos dos amigos... A pequenada toda contente e um lanche que promete diversão!

P.S. Claro que podem juntar outros ingredientes como cogumelos e bacon mas, como cá por casa nem toda a gente gosta (a minha irmã), optamos por deixar as coisas simples.

Experimentem e deixem os vossos comentários.

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Do closet para a cozinha | Doce de banana e canela

Boa tarde!

É impressionante a diferença que já se nota nos dias! E ouvi dizer que vem aí temporal portanto está perfeito para passar a tarde na cozinha.
Para vos compensar pelo post tardio, trago-vos uma coisinha para adoçar a boca. Um doce de banana com canela e bolacha Maria. Parece-vos bem? Ótimo! Esta é das boas!

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha Maria;
• 150 gramas de manteiga;
• 1 lata de leite condensado cozido;
• 5 bananas descascadas e cortadas em rodelas;
• 1 colher de chá de canela;
• 1 pacote de natas;
• 1 pacote de granulado de chocolate;

Modo de preparação:

• Primeiro, ralem as bolachas Maria e juntem-lhes a manteiga amolecida;
• Misturem e coloquem no fundo de um copo ou de uma taça para criar a primeira camada;
• Levem ao frigorífico durante uma hora;
• Coloquem por cima o leite condensado cozido (se não souberem cozer leite condensado cliquem aqui);
• Por cima, coloquem as rodelas de banana e polvilhem com canela;
• Batam as natas e coloquem por cima das bananas e esta será a última camada;
• Enfeitem com o chocolate granulado e levem ao frigorífico por duas horas.

Delicious!
Experimentem e deixem os vossos comentários.

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Do closet para a cozinha | Rolinhos de pão-de-forma

Boa tarde!
O que venho hoje partilhar convosco é uma receita super simples e muito saborosa que pode perfeitamente substituir as panquecas e não exige tanta perícia, o importante é "descomplicar". Se tiverem miúdos, eles vão ficar todos contentes por ajudar aliás, a receita é uma adaptação de uma que vi no livro de cozinha da Leopoldina, Leopoldina e os mini chefes, portanto o objetivo é envolver as crianças. Fiz esta receita com a minha maninha pela primeira e não sobrou nem um. Nisso é unânime, faz sucesso entre miúdos e graúdos.
Ora vamos lá!

Ingredientes:

• 1 lata de salsichas;
• 1 lata de atum;
• 1 fio de óleo;
• Alface;
• Fatias de pão-de-forma sem côdea;
• Delícias do mar;
• Maionese q.b.;
• Ketchup q.b.

Modo de preparação:

• Coloquem um pouco de película aderente na bancada e disponham as fatias de pão por cima;
• Com o rolo da massa, estendam as fatias de pão até ficarem fininhas (mais ou menos meio centímetro);
• Barrem maionese por cima (vai ajudar a unir os ingredientes);
• Numa frigideira, com um fio de óleo, alourem as salsichas;
• Coloquem uma folha de alface sobre o pão com a maionese e juntem uma salsicha a cada fatia;
• Enrolem a película e levem ao frigorífico para ganhar forma;
• Na altura de servir, retirem a película e cortem em dois para ficarem com mini-rolinhos, se quiserem. Se não, deixem simplesmente como está;
• Também fizemos alguns com paté de atum e delícias do mar. Basicamente é juntarem uma lata de atum com delícias do mar cortadas fininhas, a gosto, maionese e um bocadinho de ketchup e esmagarem tudo. Não sei exatamente a quantidade de maionese porque vou acrescentando a pouco e pouco, vejam conforme a consistência.

Simplicíssimo! 

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Do closet para a cozinha | Doce de frutos vermelhos

Enquanto o tempo frio não chega, tudo o que apetece é comer coisas fresquinhas. As saladas são promovidas a "Rainhas do Verão", os chás servem-se gelados e os bolos caseiros vão de férias e são imediatamente substituídos por sobremesas mais leves. 

A receita de hoje é de um Doce de Frutos Vermelhos delicioso que garante o equilíbrio entre o doce e o ácido. Guardem que esta é preciosa! Toca a fazer copy&paste.

Ingredientes:

• 2 pacotes de natas Longa Vida;
• 1 embalagem de frutos vermelhos congelados;
• 1 pão-de-ló tradicional;
• Açúcar q.b.

Modo de preparação:

• Após deixar descongelar os frutos vermelhos, escorrer grande parte do molho (é muito ácido);
• Numa taça grande, esfarelar pão-de-ló suficiente para cobrir o fundo;
• Bater as natas com açúcar e cobrir o pão-de-ló com cerca de metade;
• Cobrir com os frutos vermelhos;
• Voltar a esfarelar pão-de-ló e cobrir com as natas (a ideia é criar camadas enquanto houver ingredientes para isso);
• Finalizar com os frutos vermelhos e algumas gotas de molho para enfeitar;
• Levar ao frigorífico até servir.

Do closet para a cozinha | Limonada de hortelã

A receita que vos espera hoje é de uma limonada de hortelã que tem feito sucesso lá por casa. Fresquinha, fresquinha, fresquinha e deliciosa! Perfeita para os dias quentes de Verão!

Do closet para a cozinha (saudável) | Batido de melancia

Girly este batido, não acham? Todo cor-de-rosa e delicioso...

Garanto que não custa a engolir!

Ingredientes:

• 4 fatias de melancia sem pevides;
• 2 copos de iogurte natural açucarado.

Modo de preparação:

• Depois da melancia cortada e lavada, triturem no liquidificador juntamente com o iogurte durante 2 minutos , ou passem com a varinha mágica até ficar com uma textura suave.

Do closet para a cozinha | Quiche

A receitinha de hoje é perfeita para uma tarde de piquenique à sombra da bananeira: uma quiche rica em coisinhas boas. Fica aqui a minha sugestão para o fim-de-semana. É de comer até à última fatia! 

Ingredientes:

• 1 alho francês (a parte branca);
• 1 cebola média;
• 1/2 molho de espinafres;
• 1 lata pequena de cogumelos laminados;
• 1 rolo de massa quebrada;
• 150 gramas de bacon partido em quadradinhos;
• 2 colheres de sopa de margarina;
• 6 ovos;
• 2dl de natas;
• 100 gramas de queijo ralado;
• Sal e pimenta q.b.;

Modo de preparação:

• Descasquem e cortem a cebola em meias-luas e cortem o alho francês em rodelas finas;
• Coloquem a cebola, o alho francês, os cogumelos e os espinafres lavados num tacho com margarina, sal e pimenta. Quando a cebola estiver transparente, apaguem o lume e deixem arrefecer;
• Numa taça à parte, misturem os ovos, as natas e o queijo ralado;
• Temperem com sal e pimenta;
• Juntem os outros ingredientes e misturem tudo muito bem;
• Liguem o forno a 200ºC;
• Estiquem a massa e forrem a tarteira. Aparem as pontas e piquem o fundo com um garfo;
• Deitem o preparado na tarteira e levem ao forno durante 20 minutos;
• Reduzam a temperatura para 180ºC e deixem mais 10 minutos;
• Last but not least, desenformem e COMAM (ahah).

Bon appétit!

Do closet para a cozinha (saudável) | Batido tropical

Prontinhas para o fim-de-semana? Diz que vai estar muito calor! Entre os conselhos do costume está, como não podia deixar de ser, beber muitos líquidos. Ora, nada melhor do que um batido fresquinho para combater o calor e deixar-nos mais bonitas.

Ingredientes:

• 1 maçã;
• 1 kiwi;
• 1/2 banana;
• 1 fatia de ananás;
• Canela q.b.;
• Gelo picado;
• Água gelada q.b.;

Modo de preparação:

• Depois de tudo cortado e devidamente lavado, colocar todos os ingredientes no liquidificador durante 2 minutos ou passar com a varinha mágica até ficar com uma textura suave.

Lookbook Cookbook - o livro de receitas mais fashion

Este blog é nada mais nada menos do que o meu cantinho virtual, onde falo sobre assuntos que acho interessantes: moda, decoração, cozinha, "fofoquices", atualidade mas também sobre mim, sobre a carta de condução, os meus gostos e preferências, o trabalho que não tenho, enfim... No fundo, é um espaço para partilhar "histórias de guerra", para falar pelos cotovelos sobre o que é ser mulher, sem pretensões.

Mas sonhando um bocadinho, porque de vez em quando é preciso tirar os pés do chão, se o meu blog eventualmente algum dia desse frutos, eu gostava de lançar um livro de receitas. É isso mesmo! Não era uma coleção de jóias, nem de vernizes nem de maquilhagem (quer dizer, nunca se sabe), era um livro de receitas, o MEU livro de receitas. Este paleio todo para vos dizer o quê? Que podia perfeitamente ser algo como o livro acima: o Lookbook Cookbook, já ouviram falar? 

É um livro de receitas que parece um editorial de moda (aplicava-se perfeitamente ao meu "do closet para a cozinha"). Nele vão encontrar mais de 80 receitas vegan incluindo aperitivos, saladas, sobremesas, batidos e muito mais. Todas as receitas são super fáceis, rápidas e com produtos frescos. Já ando a piscar o olho a algumas que quero experimentar. Depois partilho no sítio do costume. Se ficaram curiosas podem ver as receitas aqui.

Do closet para a cozinha (saudável) | Batido verde

Hoje deixo-vos mais uma receitinha, que fiz há uns dias, para acabarem o fim-de-semana em beleza (quem segue no Instagram já conhece esta foto de algum lado). Um batido verde a sério! Não ficou tão lindo? E gostei, gostei mesmo!

Ingredientes:

• 1 kiwi;
• 1 maçã;
• 3 fatias de meloa;
• 1 mão cheia de agrião;
• Sementes de sésamo q.b.;
• Água gelada q.b.

Preparação:

• Depois de tudo cortado e devidamente lavado, é só meter no liquidificador durante 2 minutos ou passar com a varinha mágica até ficar com uma textura suave.

Provei e aprovei!

Do closet para a cozinha (saudável) | Batido detox

Tenho-me esforçado para fazer batidos detox com alguma frequência (2/3 vezes por semana).
Deixo um aviso a quem faz isto por sistema: não abusem porque a fruta também tem açúcar. Açúcar em excesso e o fígado "dá o berro"!
Aqui vai a receita de mais um batido delicioso, desta vez só de fruta para as mais esquesitinhas (eu incluída), para começar o dia com energia.

Ingredientes:

• 1 restinho de morangos pequenos que tinha cá em casa (não os contei);
• 3 fatias de meloa;
• 1 maçã;
• 1 laranja;
• 1 rodela de gengibre;
• 250 mililitros de água fria;

Preparação:

• Depois da fruta cortada e lavada, triturem tudo no liquidificador durante 2 minutos, juntamente com a água, ou passe com a varinha mágica até ficar com uma textura suave.

E agora é só beber "de penalti"!

Do closet para a cozinha | Bolo de laranja

Já tinham saudades de um dos meus bolinhos, não tinham? Digam lá a verdade! Eu também já ;) 

Por isso mesmo, a receita de hoje é de um bolo de laranja de comer e chorar por mais até acabar. 

Tem bom aspeto (ainda não me habituei a ver esta palavra com o novo acordo ortográfico) e estava igualmente delicioso, como é obvio!

Então tomem nota e surpreendam toda a gente!

Ingredientes:

• 6 ovos;
• 1 chávena e meia de açúcar;
• 1 chávena e meia de farinha;
• 1/2 chávena de manteiga derretida ou líquida;
• Sumo de 1 laranja grande;
• Raspa de 1 laranja;
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Preparação:

• Separem as gemas das claras e batam as claras em castelo;
• Batam as gemas com açúcar até ficar em creme;
• Juntem o sumo de laranja e a manteiga derretida e continuem a bater;
• Acrescentem a farinha, a raspa da laranja e o fermento;
• Quando fizer bolhinhas, incorporem as claras em castelo;
• Levem a massa ao forno pré-aquecido a 180ºC, numa forma já untada, durante 35 minutos ou até o palito sair limpo.

E that's it! Olhem tão lindo:

Do closet para a cozinha (saudável) | Batido vermelho

Se o outro batido tinha uma cor duvidosa, este ficou bem melhor: um detox vermelho vivo e muito saboroso! Tenho a dizer que estou a gostar bastante desta entrada no mundo detox. A nível de sabor, estou cada vez mais surpreendida, pela positiva!
Esta receita é uma combinação de duas receitas que vi e juntei-lhe alguns toques pessoais.
Se ficaram com vontade de experimentar, é só seguirem a receita.

Ingredientes (dois copos cheios)

• 12 morangos (médios);
• 1/2 laranja;
• 2 fatias de meloa;
• 1 rodela de ananás;
• 2 rodelas de gengibre; 
• 1 folha de couve;
• 100 mililitros chá de frutos vermelhos gelado.

Preparação

• Depois de tudo cortado e devidamente lavado, é só meter no liquidificador durante 2 minutos ou passar com a varinha mágica até ficar com uma textura suave.

E bon appétit!

Do closet para a cozinha | Bolo de caramelo e noz

E hoje temos mais uma receita rica em calorias: bolo de caramelo e nozes. 

Mas calma! Não comecem já a pensar nos quilinhos extra que vão ganhar depois de uma fatia bem generosa desta delícia. Eu pensei em tudo! Façam lá o bolo descansadinhas da vida que mais logo eu deixo um post para abaterem cada uma dessas gordurinhas indesejadas. Quem é amiga, quem é?

Então vamos a isso!

Ingredientes 

(para o bolo)

• 1 chávena de leite;
• 3/4 de chávena de óleo;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 2 chávenas de açúcar;
• 3 chávenas de farinha;
• 8 colheres de sopa de caramelo;
• 6 ovos

(para a cobertura)

• 1 colher de sopa de manteiga;
• 2 chávenas de açúcar;
• 125 gramas de nozes picadas;
• 250 ml de leite

Preparação

• Separem as claras das gemas; 
• Batam as claras em castelo. Incorporem bem as gemas e o açúcar, batendo sem parar com a vara de arames;
• Acrescentem o caramelo (já deixo abaixo como podem deixar o caramelo no ponto ideal), o leite, o óleo e, por último, a farinha e o fermento;
• Deitem a mistura numa forma untada e polvilhada com farinha;
• Levem ao forno a 180ºC, durante uma hora ou até o palito sair limpinho;

Enquanto o bolo está no forno, preparem a cobertura.
Portanto, vamos lá ao caramelo:

• Levem 2 chávenas de açúcar a lume brando e mexam até ficar dourado;
• Acrescentem 1/2 chávena de água bem quente e mexam;
• Deixem ao lume, até fazer ponto de estrada mas vão mexendo, de vez em quando, para não se agarrar.
• Juntem o leite, a manteiga e as nozes.
• Deixem arrefecer e cubram o bolo com o preparado.

Já estou a avisar que são capazes de se babar quando virem o caramelo a deslizar pelos lados.

Olhem que eu sei do que estou a falar!

Et voilà!

Do closet para a cozinha | Mini folhados de salsicha

E a receita de hoje é mais uma ótima para a dieta: mini folhados de salsicha.
É daquelas coisas que pensamos: "oh, são tão pequeninos, mais um não vai fazer mal", "ah e já agora aquele que está ali mesmo a sorrir para mim". Mas é como se diz: "uma vez não são vezes".
Como já reparei que está tudo a salivar aí desse lado, deixo a receita abaixo. O que é que querem mais?

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada;
• 1 lata de salsichas pequenas;
• 1 ovo;

Preparação:

• Estiquem a massa até acharem que já está fininha mas não ao ponto de partir, mais coisa menos coisa com uns 5mm;
• Depois da massa esticada, cortem quadrados ligeiramente maiores do que o comprimento da salsicha;
• Coloquem as salsichas na massa e enrolem;
• Com um garfo calquem as extremidades a toda a volta para unir e ficar com um ar mais bonitinho, que é isso que se quer;
• Pincelem com o ovo mexido previamente;
• Levem ao forno durante 15 minutos ou até ficarem dourados.

Juízo! Comam com moderação! Depois não digam que não vos avisei! (Ou então não liguem nenhuma àquilo que eu estou para aqui a dizer)

Do closet para a cozinha | Rissóis

Hoje venho falar-vos de rissóis. Tenho a certeza que são os melhores do mundo! A receita é da minha avozinha (top secret) aliás, não como os de mais ninguém, sem ofensa... Foram feitos segundo as instruções da vovó que me ensinou a receita com todo o carinho. Desta vez não posso revelar o segredo mas como irão ver pelas fotos são bastante apetitosos. Yammi!

Do closet para a cozinha | Bolo de canela

Ontem apeteceu-me fazer um bolinho. Claro que a minha irmã alinhou logo nisso, ela que diz que "quando crescer" quer ser pasteleira. Não estejam já cheias de expectativas, não fizemos nada comparado ao Cake Boss mas ficou bonitinho. Resolvemos fazer um bolinho de canela. Para além de ter ficado super fofinho ainda perfumou a casa com o cheirinho a canela.
E porque uma imagem fala mais do que mil palavras, ficam com o resultado. Ora vejam:

Vá, não pensem já que se vão desgraçar que eu vou fazer um post para queimarem todas estas calorias. Deixo a receita para as mais gulosas:

Ingredientes: 

• 4 ovos;
• 3 chávenas de chá de açúcar;
• 3 chávenas de chá de farinha;
• 1 colher de café de fermento;
• 1 chávena de chá de leite;
• 1/2 chávena de chá de manteiga derretida/líquida;
• 6 colheres de chá de canela em pó.

Preparação:

• Juntar a farinha, o açúcar, 1 colher de café de fermento, os ovos, o leite, a manteiga e a canela e bater tudo muito bem;
• Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha;
• Colocar a mistura na forma e levar ao forno até estar bem cozido.
• "Rapar" o alguidar.

Só vos resta pôr mãos à obra! Fez um sucesso cá em casa, tenho a certeza que também vai fazer nas vossas!

Depois digam-me como é que correu, quero saber tudo!