Do closet para a cozinha | Bola de Carne "Falsificada"

Sim, leram bem, falsificada. Aldrabada. Improvisada. Simplificada. O que lhe queiram chamar.
É uma bola de carne que até tem aspeto de bola de carne, cheiro de bola de carne, sabor de bola de carne (este fator depende dos ingredientes) mas não dá 1/10 do trabalho da bola de carne. Sabem aquele trabalhão que têm a amassar a massa? Captei a vossa atenção? Ótimo! É isso que se quer!

VAMOS lá à receitinha?

Ingredientes:

• 1 lata de salsichas;
• 100 gramas de fiambre em fatias;
• 6 ovos;
• 1 gema de ovo;
• 1 copo de leite;
• 3 copos de farinha;
• 3/4 do mesmo copo de óleo;
• 2 colheres de chá de fermento em pó;
• manteiga e farinha (para untar).

Modo de preparação:

• Liguem o forno a 180ºC;
• Cortem as fatias de fiambre em tiras fininhas e reservem;
• Alourem as salsichas numa frigideira e cortem-nas em rodelas;
• Numa tigela, misturem o leite, os 6 ovos, o óleo, os 3 copos de farinha e o fermento e mexam tudo até ficar uniforme;
• Juntem o fiambre e rodelas de salsicha e envolvam tudo;
• Untem um tabuleiro com manteiga e polvilhem com farinha;
• Deitem a massa para o tabuleiro;
• Pincelem com uma gema de ovo e levem ao forno durante 30 minutos;
• Deixem arrefecer e cortem aos cubos como na imagem.

Podem acrescentar bacon e/ou chouriço ou substituir as salsichas por outra carne (frango, por exemplo).

Parece-vos bem? Têm sugestões de outros ingredientes para juntar a esta receita?

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Do closet para a cozinha | Tarte de chocolate e morango

Para animar esta segunda-feira chuvosa e tão cinzenta (por estes lados trovejou durante a noite) trago-vos uma receita deliciosa que não só faz vista, porque os olhos também comem, como também agrada o estômago. Já estão de olhos esbugalhados, aposto ;)
Mas aviso de antemão que é também uma bomba calórica, ó se é... Fiquem descansadas não vos vou censurar nem digo nada a ninguém. Estamos combinadas?
Ah e talvez fiquem ainda mais felizes ao saber que não precisam de cozinhar, nada de fornos...
Vamos lá!

Do closet para a cozinha | Muffins salgadinhos

Tinham saudades das minhas delícias, não tinham? Confessem lá! Nem precisam de confessar, eu vi logo assim que se começaram a babar em frente ao computador quando viram a fotografia acima. Não vos deixo mais tempo nenhum de dieta, está prometido!
Por isso mesmo trago-vos uma receita que deve demorar uns quinze minutos a fazer e que é uma ótima opção para entreter os miúdos e tirá-los de frente dos tablets nas tardes livres.


Ingredientes

• 6 ovos;
• 1 tigela de pão-de-forma partido aos cubos;
• 1 tigela de fiambre partido aos cubos;
• 1 tigela de queijo ralado;
• Orégãos q.b.

Modo de preparação:

• Mexam energicamente os ovos com um bocadinho de sal e pimenta;
• Juntem o pão, o fiambre, o queijo ralado e os oregãos;
• Misturem tudo e encham as forminhas de papel com uma "pequena almôndega";
• Levem ao forno pré-aquecido a 170º C até ficarem douradinhos.

Esta é uma daquelas receitas super simples e que, mais uma vez, fiz com a minha irmã. É um excelente programa para as mães que tiverem o hábito de juntar os filhos, e os primos, e os amigos, e os amigos dos amigos... A pequenada toda contente e um lanche que promete diversão!

P.S. Claro que podem juntar outros ingredientes como cogumelos e bacon mas, como cá por casa nem toda a gente gosta (a minha irmã), optamos por deixar as coisas simples.

Experimentem e deixem os vossos comentários.

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Do closet para a cozinha | Doce de banana e canela

Boa tarde!

É impressionante a diferença que já se nota nos dias! E ouvi dizer que vem aí temporal portanto está perfeito para passar a tarde na cozinha.
Para vos compensar pelo post tardio, trago-vos uma coisinha para adoçar a boca. Um doce de banana com canela e bolacha Maria. Parece-vos bem? Ótimo! Esta é das boas!

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha Maria;
• 150 gramas de manteiga;
• 1 lata de leite condensado cozido;
• 5 bananas descascadas e cortadas em rodelas;
• 1 colher de chá de canela;
• 1 pacote de natas;
• 1 pacote de granulado de chocolate;

Modo de preparação:

• Primeiro, ralem as bolachas Maria e juntem-lhes a manteiga amolecida;
• Misturem e coloquem no fundo de um copo ou de uma taça para criar a primeira camada;
• Levem ao frigorífico durante uma hora;
• Coloquem por cima o leite condensado cozido (se não souberem cozer leite condensado cliquem aqui);
• Por cima, coloquem as rodelas de banana e polvilhem com canela;
• Batam as natas e coloquem por cima das bananas e esta será a última camada;
• Enfeitem com o chocolate granulado e levem ao frigorífico por duas horas.

Delicious!
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Do closet para a cozinha | Rolinhos de pão-de-forma

Boa tarde!
O que venho hoje partilhar convosco é uma receita super simples e muito saborosa que pode perfeitamente substituir as panquecas e não exige tanta perícia, o importante é "descomplicar". Se tiverem miúdos, eles vão ficar todos contentes por ajudar aliás, a receita é uma adaptação de uma que vi no livro de cozinha da Leopoldina, Leopoldina e os mini chefes, portanto o objetivo é envolver as crianças. Fiz esta receita com a minha maninha pela primeira e não sobrou nem um. Nisso é unânime, faz sucesso entre miúdos e graúdos.
Ora vamos lá!

Ingredientes:

• 1 lata de salsichas;
• 1 lata de atum;
• 1 fio de óleo;
• Alface;
• Fatias de pão-de-forma sem côdea;
• Delícias do mar;
• Maionese q.b.;
• Ketchup q.b.

Modo de preparação:

• Coloquem um pouco de película aderente na bancada e disponham as fatias de pão por cima;
• Com o rolo da massa, estendam as fatias de pão até ficarem fininhas (mais ou menos meio centímetro);
• Barrem maionese por cima (vai ajudar a unir os ingredientes);
• Numa frigideira, com um fio de óleo, alourem as salsichas;
• Coloquem uma folha de alface sobre o pão com a maionese e juntem uma salsicha a cada fatia;
• Enrolem a película e levem ao frigorífico para ganhar forma;
• Na altura de servir, retirem a película e cortem em dois para ficarem com mini-rolinhos, se quiserem. Se não, deixem simplesmente como está;
• Também fizemos alguns com paté de atum e delícias do mar. Basicamente é juntarem uma lata de atum com delícias do mar cortadas fininhas, a gosto, maionese e um bocadinho de ketchup e esmagarem tudo. Não sei exatamente a quantidade de maionese porque vou acrescentando a pouco e pouco, vejam conforme a consistência.

Simplicíssimo! 

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Do closet para a cozinha | Quiche

A receitinha de hoje é perfeita para uma tarde de piquenique à sombra da bananeira: uma quiche rica em coisinhas boas. Fica aqui a minha sugestão para o fim-de-semana. É de comer até à última fatia! 

Ingredientes:

• 1 alho francês (a parte branca);
• 1 cebola média;
• 1/2 molho de espinafres;
• 1 lata pequena de cogumelos laminados;
• 1 rolo de massa quebrada;
• 150 gramas de bacon partido em quadradinhos;
• 2 colheres de sopa de margarina;
• 6 ovos;
• 2dl de natas;
• 100 gramas de queijo ralado;
• Sal e pimenta q.b.;

Modo de preparação:

• Descasquem e cortem a cebola em meias-luas e cortem o alho francês em rodelas finas;
• Coloquem a cebola, o alho francês, os cogumelos e os espinafres lavados num tacho com margarina, sal e pimenta. Quando a cebola estiver transparente, apaguem o lume e deixem arrefecer;
• Numa taça à parte, misturem os ovos, as natas e o queijo ralado;
• Temperem com sal e pimenta;
• Juntem os outros ingredientes e misturem tudo muito bem;
• Liguem o forno a 200ºC;
• Estiquem a massa e forrem a tarteira. Aparem as pontas e piquem o fundo com um garfo;
• Deitem o preparado na tarteira e levem ao forno durante 20 minutos;
• Reduzam a temperatura para 180ºC e deixem mais 10 minutos;
• Last but not least, desenformem e COMAM (ahah).

Bon appétit!

Do closet para a cozinha | Frango com ananás

A inspiração oriental ronda o restaurante lá de casa. Já há uns aninhos que, volta e meia, fazemos este prato: frango com ananás. E olhem que não se fica nada atrás dos originais! Sou mega fã de comida chinesa e por isso, quando encontrei esta receita tão semelhante, fiquei encantada. O lado bom é que, como são vocês a fazer, podem fazer os devidos ajustes (eu fiz por isso esta não é receita original), podem escolher se querem mais adocicado ou mais avinagrado, é a gosto. É um prato diferente para fugir da rotina e para partilhar com os amigos. Vamos ao chinês?

Ingredientes:

Molho agridoce

• 1 colher de sopa de óleo;
• 200 gramas de açúcar;
• 7 colheres de chá de açúcar;
• 1 dedo de vinagre de vinho;
• 1 colher de sopa de Maizena;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 copo de água.

Frango

• 4 bifes de frango cortados em quadrados;
• 1/2 abacaxi ou 1 lata de abacaxi enlatado (passo a redundância);
• 1 dente de alho;
• azeite q.b.;
• sal q.b.

Arroz Chau-Chau

• 1/2 cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• 1 copo e meio de arroz;
• 2 ovos mexidos cortados;
• cubos de fiambre q.b;
• ervilhas q.b

Modo de preparação:

Molho agridoce

• Refoguem o tomate no óleo;
• Juntem o açúcar e o sal;
• Mexam um pouco e juntem a água e o vinagre;
• Engrossem com uma colher de Maizena desfeita em 100ml de água;
• Provem e façam os ajustes que achem necessário. 

Frango

• Temperem os bifes com o sal e o alho; 
• Se não usarem abacaxi de lata, tirem a polpa e deixem a casca (depois ensino um truque) - dá trabalho mas compensa;
• Cortem o abacaxi aos quadradinhos (se for de lata, é a mesma coisa mas mais fácil). Reservem juntamente com o sumo que ficar;
• Aqueçam o azeite numa frigideira e fritem os bifes;
• Acrescentem o abacaxi cortado e o sumo (a gosto);
• Rega-se com o molho agridoce (metade) e deixem apurar;
• Lembram-se da casca? Depois de tudo cozinhado sirvam lá dentro e fazem um brilharete. Eu não fiz desta vez porque fiz batota (abacaxi de lata).

Arroz Chau-Chau

• Refoguem a cebola até alourar e juntem o alho;
• Adicionem o arroz e deixem fritar;
• Acrescentem 3 copos de água a ferver (com muito cuidado) e as ervilhas;
• Deixem cozer durante 12 minutos e desliguem o lume;
• Misturem o fiambre e os ovos mexidos.

Surpreendam os vossos amigos!

Do closet para a cozinha | Esparguete à bolonhesa

Para as mais resmungonas não pensarem que só faço bolos caseiros (que, na minha opinião, são bem bons), a receita de hoje é de um prato principal (contentes?): a minha versão, mais saudável, de esparguete à bolonhesa.

Ingredientes:

• 500 gramas de esparguete;
• 500 gramas de carne de vaca picada;
• 1 cebola média picada;
• 3 dentes de alho;
• 1/2 lata de tomate pelado;
• 2 cenouras raladas;
• 1/2 copo de vinho branco;
• 1 fio de azeite;
• 1 fio de óleo;
• Bacon partido em bocadinhos q.b.;
• Mostarda q.b.;
• Pimenta q.b.;
• Sal q.b.;

Preparação:

• Primeiro, piquem o alho e a cebola e deitem numa frigideira com um fio de azeite;
• Juntem o bacon e deixem cozinhar ligeiramente até libertar os sucos (vão dar mais sabor à carne). Quando isso acontecer, acrescentem a carne picada e deixem cozinhar até ficar dourada;
• Temperem com sal, pimenta, mostarda e juntem o tomate pelado;
• Juntem o vinho branco, deixem cozinhar durante 10 minutos e, por último, deitem a cenoura (a ideia é ficar "al dente");
• Numa panela com água a ferver, deitem o sal, um fio de óleo e o esparguete e deixem cozinhar a gosto. Quando estiver cozido, passem por água fria para não colar;
• Depois de tudo prontinho é só "casar" a carne com a massa e servir.

P.S. Da última vez, não havia bacon em casa e não me apeteceu sair de casa para ir comprar, então não vão encontrá-lo nas fotografias mas acreditem que faz toda a diferença.

Lookbook Cookbook - o livro de receitas mais fashion

Este blog é nada mais nada menos do que o meu cantinho virtual, onde falo sobre assuntos que acho interessantes: moda, decoração, cozinha, "fofoquices", atualidade mas também sobre mim, sobre a carta de condução, os meus gostos e preferências, o trabalho que não tenho, enfim... No fundo, é um espaço para partilhar "histórias de guerra", para falar pelos cotovelos sobre o que é ser mulher, sem pretensões.

Mas sonhando um bocadinho, porque de vez em quando é preciso tirar os pés do chão, se o meu blog eventualmente algum dia desse frutos, eu gostava de lançar um livro de receitas. É isso mesmo! Não era uma coleção de jóias, nem de vernizes nem de maquilhagem (quer dizer, nunca se sabe), era um livro de receitas, o MEU livro de receitas. Este paleio todo para vos dizer o quê? Que podia perfeitamente ser algo como o livro acima: o Lookbook Cookbook, já ouviram falar? 

É um livro de receitas que parece um editorial de moda (aplicava-se perfeitamente ao meu "do closet para a cozinha"). Nele vão encontrar mais de 80 receitas vegan incluindo aperitivos, saladas, sobremesas, batidos e muito mais. Todas as receitas são super fáceis, rápidas e com produtos frescos. Já ando a piscar o olho a algumas que quero experimentar. Depois partilho no sítio do costume. Se ficaram curiosas podem ver as receitas aqui.