quarta-feira, 4 de março de 2015

Do closet para a cozinha | Macarrão com queijo


A receita de hoje é ótima para um daqueles dias frios em que só apetece ficar em casa enrolada em mantas e comer comida quentinha, a chamada comfort food. Uma receita inspirada nos States: macarrão com queijo. Para quem tem miúdos é ótimo!
Só um aviso para quem é intolerante à proteína do leite de vaca (é o meu caso): não abusem!
Têm uma caneta à mão?
Ora aqui vai:

Ingredientes (para 4 pessoas):
  • 4 chávenas de massa tipo macarrão;
  • Sal q.b.;
  • Azeite;
  • 8 colheres de sopa de margarina;
  • 4 cebolas Pequena;
  • 12 colheres de sopa de farinha sem fermento;
  • 8 chávenas de leite gordo;
  • 4 colheres de chá de mostarda;
  • 200 gramas de queijo parmesão ralado;
  • 200 gramas de queijo da ilha ralado;
  • 1 latinha pequena de cogumelos;
  • 400 gramas de bacon em cubos;
  • Salsa fresca

Preparação:
  • Primeiro, liguem o forno a 200 graus;
  • Cozam as 4 chávenas de massa em água, sal e um fio de azeite. Escorram quando estiver a 3 minutos do tempo indicado, porque vai acabar de cozer no forno;
  • Refoguem a cebola em 8 colheres de margarina. Quando a cebola estiver macia, peneirem 12 colheres de sopa de farinha sem fermento e mexam;
  • Adicionem cerca de 8 chávenas de leite gordo, sem parar de mexer, e os queijos. Temperem com 4 colheres de chá de mostarda, sal e pimenta e mexam até o queijo estar derretido;
  • Juntem à massa escorrida a latinha de cogumelos, o bacon e a salsa picada. Deitem o queijo por cima e envolvam bem;
  • Coloquem a massa num tabuleiro untado com azeite ou margarina. Cubram com mais um bocadinho de queijo ralado e bacon;
  • Levem ao forno durante 15 minutos e já está!

E que tal vos parece? Posso garantir que é ótimo para a dieta!

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