Do closet para a cozinha | Bolo de caramelo e noz

E hoje temos mais uma receita rica em calorias: bolo de caramelo e nozes. 

Mas calma! Não comecem já a pensar nos quilinhos extra que vão ganhar depois de uma fatia bem generosa desta delícia. Eu pensei em tudo! Façam lá o bolo descansadinhas da vida que mais logo eu deixo um post para abaterem cada uma dessas gordurinhas indesejadas. Quem é amiga, quem é?

Então vamos a isso!

Ingredientes 

(para o bolo)

• 1 chávena de leite;
• 3/4 de chávena de óleo;
• 1 colher de chá de fermento em pó;
• 2 chávenas de açúcar;
• 3 chávenas de farinha;
• 8 colheres de sopa de caramelo;
• 6 ovos

(para a cobertura)

• 1 colher de sopa de manteiga;
• 2 chávenas de açúcar;
• 125 gramas de nozes picadas;
• 250 ml de leite

Preparação

• Separem as claras das gemas; 
• Batam as claras em castelo. Incorporem bem as gemas e o açúcar, batendo sem parar com a vara de arames;
• Acrescentem o caramelo (já deixo abaixo como podem deixar o caramelo no ponto ideal), o leite, o óleo e, por último, a farinha e o fermento;
• Deitem a mistura numa forma untada e polvilhada com farinha;
• Levem ao forno a 180ºC, durante uma hora ou até o palito sair limpinho;

Enquanto o bolo está no forno, preparem a cobertura.
Portanto, vamos lá ao caramelo:

• Levem 2 chávenas de açúcar a lume brando e mexam até ficar dourado;
• Acrescentem 1/2 chávena de água bem quente e mexam;
• Deixem ao lume, até fazer ponto de estrada mas vão mexendo, de vez em quando, para não se agarrar.
• Juntem o leite, a manteiga e as nozes.
• Deixem arrefecer e cubram o bolo com o preparado.

Já estou a avisar que são capazes de se babar quando virem o caramelo a deslizar pelos lados.

Olhem que eu sei do que estou a falar!

Et voilà!